La prima e vera versione della cassata. La nostra ricotta di pecora siciliana viene racchiusa dallo strato di pasta frolla e infornata.

La regina della pasticceria siciliana. E’ lei. La cassata. La ricotta di pecora siciliana viene racchiusa da pan di spagna e pasta reale , realizzata esclusivamente con mandorla siciliana. La glassatura è formata da una fine glassa di zucchero fondente e infine decorata con zuccata e frutta sciroppata.

La torta americana più conosciuta. L’unione di formaggi spalmabili e panna, insieme alla base di biscotti, da vita ad un trionfo di sapori conosciuto in tutto il mondo. La nostra versione prevede la variante all’amarena

Classico dolce della pasticceria italiana. Due strati di pan di spagna classico ricoperti da una morbida crema pasticcera alleggerita con panna e decorata con frutta fresca.

Due strati di pan di spagna ricoperti da panna decorata con una cascata di fragole di bosco

Dolce classico della pasticceria. Due strati di pan di spagna ricoperti da panna decorata con una cascata di fragoline di bosco

La nostra torta di punta. Una base croccante al cioccolato bianco, due strati di puro piacere, una mousse al pistacchio siciliano e una mousse al cioccolato bianco. Glassata con glassa all’amarena.

Dolce storico della pasticceria. Nella sua variante al caffè, il profiterole è composto da morbidi bignè ripieni di panna, ricoperti da una delicata crema al caffè

Dolce storico della pasticceria. Nella sua variante al cioccolato, il profiterole è composto da morbidi bignè ripieni di panna, ricoperti da una delicata crema al cioccolato

La torta simbolo della pasticceria moderna. Base croccante al cioccolato, due strati di bavarese alla nocciola ed uno strato di mousse al cioccolato fondente puro Madagascar. Definita con una sottile glassa a specchio al cioccolato.